荆门消防进乡镇开展“沉浸式”培训与演练

本文(běnwén)转载自九行公众(gōngzhòng)号(ID:jiuxing_neweekly)

很少有地方像湖北随州(suízhōu)一样，有创意到让不下车的过路旅客在高铁(gāotiě)上就莞尔一笑。只因为那句疾驰车厢中(zhōng)，屏幕上高亮的“随州香菇祝您旅途愉快”。

△（图/小红书(xiǎohóngshū)截图）

虽说平日里常常被武汉(wǔhàn)、荆州、襄阳等城市“抢风头”，但2000年才成立的(de)地级市随州市可不是在随便搞幽默。显示屏上的朴素问候，接地气之余，又饱含了对家乡的骄傲(jiāoào)。

随州是中华民族(zhōnghuámínzú)的(de)始祖炎帝神农的诞生处，隋朝因随州而命名。它(tā)是书写世界音乐史的曾侯乙编钟出土处，也是让李白大叹“彼美汉东国，川藏明月辉”的钟灵毓秀之地。

△随州炎帝(yándì)神农故里。（图/视觉中国）

友好问候旅客的香菇，更是随州的骄傲。全国出产的香菇，几乎每十朵(shíduǒ)就有一朵来自随州，业界都(dōu)流传着“世界香菇看中国，中国香菇看随州”的美名。2025年(nián)3月30日(rì)，随州香菇还成功挑战了“最多种类的香菇宴”吉尼斯世界纪录。

可以说(shuō)，随州香菇(xiānggū)与随州的发展息息相关。想要深入了解随州，不妨就让这朵香菇领路吧。

从秦代至今的二千多年间，随州建置(jiànzhì)变迁频繁，但大部分时期或设郡、州，或置专署(zhuānshǔ)，一直以来都(dōu)是江汉、鄂北的政治、经济、军事、文化中心。

古城选址时，看重山川形势(xíngshì)。此处山脉与河流交错，山谷与坡地(pōdì)相衔，丘陵与平地呼应。

城北桐柏山主峰太白顶(dǐng)景色奇秀，登顶远眺可北视中原，南阅(nányuè)楚天。西南面大洪山被誉为“楚北天空第一峰”，动植物资源丰富。中部平原河流纵横(zònghéng)，土地肥沃。西北—东南走向的狭长的随枣走廊，还是湖北(húběi)南北交往的重要通道。

△大洪山晨曦。（图(tú)/视觉中国）

随州山峦形胜，让它成为兵家必争之地。而发达的水系灌溉出的沃野(wòyě)，种出的农作物自然更为(gèngwéi)优质。

据传，炎帝(yándì)神农在(zài)冬日野外为妻儿寻找食物时，偶遇兔子在枯木上啃食菌菇，采来尝试后(hòu)发现味道不错，从此香菇也就走上人类的餐桌。

如今我们吃到的随州(suízhōu)香菇菌盖厚实，菇质(gūzhì)肥厚细嫩，更为难得的是其花菇率高，龟背纹、白柄短、爆纹如刀砍斧凿，口感风味浓郁鲜美。因此随州有着“中国香菇之(zhī)乡”“中国花菇之乡”的美誉。

△花菇(huāgū)是香菇中的上品，是在特殊条件下形成的优等菇。（图(tú)/图虫创意）

然而，随州香菇的(de)“成名路”也并非一帆风顺。

俗话说，“湖广熟，天下足。”湖北本就是荆楚粮仓，而随州与湖北其他地区相比，植被覆盖率高，光照充足，霜降时间更(gèng)短，更有利于食用菌的生长和风味累积(lěijī)——此为(wèi)天赐条件。

不过，虽然地理条件适合种植香菇，但此前民间多为散种(sànzhǒng)，并无规模(guīmó)。直到1978年，华中农业大学教授(jiàoshòu)杨新美基于随州丰富的林木资源，在(zài)三里岗镇成功试种椴木香菇，成为随州香菇规模化种植的起点。

△香菇种植大棚。（图/视觉中国(zhōngguó)）

然而，因为林木消耗量与日俱增，此后的几十年间，随州一直在对香菇种植方式进行改革。引入的袋料(dàiliào)香菇种植技术，提升(tíshēng)了(le)产出效益，让香菇种植规模和产品质量显著上升。

历经40 余年发展，如今随州已经是全国最大的香菇种植和加工出口基地。一大批(yīdàpī)香菇加工出口企业也随之涌现，并延展出香菇脆、香菇酱(jiàng)、香菇饼干(bǐnggān)、香菇口服液等衍生制品。

更重要的是，随州(suízhōu)香菇也开始走出国门，产品(chǎnpǐn)远销60多个国家和地区，2023年出口创汇10.1亿美元。一柄小小的菌菇，以四两拨千斤(sìliǎngbōqiānjīn)的姿态，带领着随州走上了国际舞台。

△花菇炒素菜清新爽口(shuǎngkǒu)，炖荤菜油而不腻。（图/图虫创意）

随州人种菇、食菇，将香菇煎、炒、烹、炸、焖(mèn)、熘、熬、炖，变着花样地烹出千百种风味，不但让各方宾客回味无穷，也将菇的香味刻进了城市(chéngshì)的味觉记忆(jìyì)中。

随(suí)州是湖北最年轻的地级市，同时也是了解华夏文明绕不开的历史重地。西周(xīzhōu)初年，武王灭商，大封四方。汉水以东以北，诸侯林立，史称“汉阳诸姬(yángzhūjī)”。随（曾）国是其中最大、最核心的存在。　　

地处随枣走廊，在把铜(tóng)料从南方运到中原王朝的古老铜路(tónglù)“金道锡行”上，随（曾）国有着近水楼台先得月(jìnshuǐlóutáixiāndéyuè)的优势，当地的能工巧匠用丰富的铜、锡矿料铸造出种种举世闻名的祭祀、礼乐重器。

比如1978年在随州擂鼓墩出土(chūtǔ)的曾侯乙编钟(biānzhōng)，它音色(yīnsè)丰富，音律准确，编钟上还刻有大量的铭文，主要包括编号、记事、标音、乐律等方面的记载。

△湖北省博物馆曾侯乙编钟。（图/视觉中国(zhōngguó)）

曾侯乙编钟的(de)出土证明了我国古代音乐早已有了七声音阶，且有完善(wánshàn)的理论基础(jīchǔ)。专家们还发现，敲击同个编钟的不同部位，能发出两个音高不同的乐音。这种独特的“一钟双音”技法，展现了随州工匠在青铜铸造上的高超技艺，也证明随州是礼乐文明的高地(gāodì)。

编钟文化是农耕文明发展到一定程度才出现的文化。向前追溯，尝百草、植五谷、制陶器炊具，开创(kāichuàng)了农耕文明的炎帝神农(shénnóng)，就诞生于(yú)随州市的厉山镇。

△随州神农(shénnóng)炎帝故里。（图/图虫创意）

从2010年(nián)开始，每年农历四月二十六，随州还会举办世界华人炎帝(yándì)故里寻根节。其庆典活动就参考了古代官方(guānfāng)祭祀仪式，谒祖广场上，钟磬声起，乐舞翩跹。

典礼上(shàng)，炎帝的(de)宏伟功绩(gōngjì)被代代传颂，而炎帝的农耕智慧也深深融入随州人的餐桌。除了香菇以外，随州还有极具特色的另外“三宝”。

叶色浓绿、叶片(yèpiàn)肥厚，叶面上鼓着细密“泡泡”的(de)泡泡青，只生长在随州及周围十余个(shíyúgè)乡镇，无法在外地复刻种植。冬日餐桌上，“祖母绿”色彩的猪油炒泡泡青，或泡泡青炖豆腐，甚至只是在火锅中简单涮涮，都是随州人百吃不厌的清爽美味(měiwèi)。

△随州泡泡青。（图/图虫(túchóng)创意）

随州黑蒜(hēisuàn)则是在一定温度和湿度条件下(xià)经过(jīngguò)33个月的发酵完成的。加工后的黑蒜，蒜瓣呈黑色，香味浓郁，口感软糯香甜，无论是炒菜煲汤还是作为养生零食，都独有风味。用锡纸包裹的黑蒜精致可爱，也被(bèi)称为“东方巧克力”。

人人皆知湖北地区有丰富的“过早”文化，但大部分的早餐以面食为主。而随州马坪人的早餐是一大碗白米饭配上一块(yīkuài)刚卤(lǔ)好的猪脚（拐子(guǎizi)），更加正式，，足以让人一整天都充满力量。

这些独特(dútè)的(de)作物和饮食习惯，无不展示出随州人因地制宜、随遇而安的个性。但或许只有亲至随州，才更能体会这片沃土上的别样风韵。

事实上，向来低调的随州(suízhōu)也曾(céng)爆火出圈。2022年，当地文旅局局长在短视频中出镜扮演白衣侠客，虽扮相不够精致、帅气，却的确让随州被更多人注意到(dào)了。

过去，随州只是湖北人私藏的(de)宝藏；如今，它的魅力正在全国游客(yóukè)的“检验”下逐渐显露。

在(zài)随州博物馆，随着编钟在演奏厅里被轻轻敲响，和鸣声中，思绪恍然飘到千年(qiānnián)之前。

曾侯乙墓遗址博物馆中，近距离观看两千年(liǎngqiānnián)前的棺椁，忍不住想象这位用“冰箱(bīngxiāng)”、吃“烤肉”的古人过往的生活景象。

△曾侯乙墓遗址(yízhǐ)博物馆。（图/视觉中国）

一到秋天，满目(mǎnmù)金黄的银杏谷便也值得一去。

曾都区洛阳镇银杏谷曾是电影《刺客聂隐娘(nièyǐnniáng)》的取景地，有银杏树(yínxìngshù)520万株，千年(qiānnián)以上银杏树308株，百年以上银杏树6万余株，是世界分布最密集、规模最大、保留最完好的古银杏群落。

△（图 / 《刺客聂隐娘(nièyǐnniáng)》）

与张家界、九寨沟同批成为国家级风景区的大洪山中有多条峡谷古道。走在山谷(shāngǔ)间，满眼(mǎnyǎn)绿意随着山势或浓或淡，随溪涧(xījiàn)曲折回转。登顶宝(bǎo)珠峰的寺庙古刹观云海日出日落，或是在河道间漂流嬉水，都美得“如在画中游”。

除此之外，随州仍在制造层出不穷的惊喜。神农故里景区除了祭拜祈福活动，还有各种非遗文化、美食(měishí)体验。西游记公园中(zhōng)，人们能在女儿国温泉、西域风情街上感受(gǎnshòu)中式神话，走进现实的“魔幻”。

△随州文化公园夜景(yèjǐng)。（图/视觉中国）

青砖灰瓦的(de)草甸子街常有国潮巡游。城中文化公园的湖面如镜，夜景也让人心驰神往。到了赛季(sàijì)，城市中的各种马拉松、桨板赛、骑行赛，每一样都在为古老的随州增添更多(duō)活力。

随州或许称不上火爆，它少了些旅游城市的(de)熙熙攘攘，却始终对(duì)自己丰富的历史底蕴引以为傲。

正是因为对自己的(de)家乡无比自信，随州(suízhōu)才能将那些千年岁月酝酿出的厚重文化，潜移默化地融入所见的每一处景致，每一口食物中。

因此，人们(rénmen)来时往往只为一朵香菇或一声钟(zhōng)响，但离开时，终究会对随州一见“钟”情。

参考资料(cānkǎozīliào)

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[9]胡佳(hújiā)蓬(péng).特色风貌感知体系和管控办法(bànfǎ)研究:以随州市中心城区城市风貌规划为例[J].城市建筑,2025,22(4):96-101.

[10]随州地理位置简介(jiǎnjiè) | 随州市人民政府官网

[11]随州香菇产业及饮食文化 | 随州市人民政府官网

[12]项章,罗珺予.享誉世界的随州青铜编钟[J].档案记忆,2022(6):33-35.

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（来源：极目新闻-极目号(hào)）

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